
30多度的高温里天胜资产,空调都快累得冒烟了,一天24小时几乎分秒不停的运转着。到户外走一圈,太阳像个火炉一样,裸露在外的皮肤烤得生疼,空气里一股股热浪直冲鼻腔,呼吸仿佛都有些困难,不出几分钟就汗流浃背。在这样的天气里,就想吃冰的喝冰的,但时间长了,会对脾胃造成很大负担,影响消化吸收功能,进而可能影响身体健康,尤其是对于正在长身体的孩子来说更为明显。

所以咱们作为家长的要多费心,多给孩子做一些些清淡营养、开胃易消化的食物,帮助孩子健康度过夏天的考验。夏天出汗多,体内的钾元素随汗液流失较多,要多吃高钾菜,比如豆角,豆角富含膳食纤维、维生素、蛋白质、钾、钙等营养素,具有健脾和胃补肾、润肠通便、补血明目、消暑化湿、利水消肿等好处,对身体很友好。

平时豆角多是炒着吃或凉拌,今天分享不一样的做法,用豆角调馅包成饺子蒸着吃,个个皮薄馅足,清爽开胃不油腻,太香了。挑食的孩子抢着吃,强烈推荐您也试试。
今日美食:豆角肉末蒸饺
准备食材:豆角,猪肉末,粉条,葱花,姜末,盐,五香粉,生抽,老抽,黄豆酱,食用油,面粉,开水等
第一步,和面
做水饺用凉水和面,做蒸饺的面团,可以一半开水一半凉水,这样用半烫面做的饺子,柔软劲道好消化,凉了也不硬。
准备500克普通面粉倒入大碗中天胜资产,中间用筷子划一道,把面粉一分为二,一半用150克开水烫成面絮,另外一半用150克凉水搅成面絮,再揉到一起揉成面团,盖上盖休息5分钟,把面团揉光滑,盖上盖醒面备用。

第二步,炒馅料
先准备食材,提前切一把葱花、姜末,泡一碗粉条碎,切一点猪肉丁,肥瘦分开。
锅热后先放肥肉丁,煸炒出油,再放入瘦肉丁炒至变色,放入葱花姜末,再放一点胡椒粉去腥,加一勺黄豆酱增加酱香味,翻炒均匀后倒入粉条碎,加适量生抽、老抽、五香粉,搅拌均匀盛出放凉备用。

第三步,处理豆角
豆角清洗干净,放入开水中煮2分钟,变色后捞出冲一下凉水冷却,再控干水分,切碎。这样焯水处理,可以确保熟透。

第四步,调馅
把豆角放入粉条肉末中,再加适量盐,少许香油,搅拌均匀,豆角馅就调好了。

第五步,包饺子
面团醒好后,拿到案板上,不需要再揉面了,先切下一块,搓成条,切成小剂子,擀成薄一点的饺子皮,中间多放一些馅料,包成喜欢的形状。

第六步,蒸饺子
把饺子放在蒸屉上,水开上锅,大火蒸8分钟,时间到不用焖,直接开盖即可。

香喷喷的豆角肉末蒸饺就做好了,皮薄馅足,咬一口真解馋,皮柔软劲道,馅清香鲜美不油腻,太好吃了,我一口气吃5个。

今天就分享到这了,喜欢吃饺子的,可以点赞、转发、收藏起来,以免想看的时候找不到。感谢您的阅读,明天再见啦!
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